Η αισθητή μείωση στην κατανάλωση αλκοόλ στα μπαρ αποτελεί πλέον κοινή διαπίστωση για τους επαγγελματίες της εστίασης. Το ερώτημα, όμως, είναι τι ευθύνεται περισσότερο: η ακρίβεια που περιορίζει το διαθέσιμο εισόδημα ή οι αυστηρότεροι έλεγχοι με αλκοτέστ και ο νέος Κώδικας Οδικής Κυκλοφορίας;
Το PatraPress μίλησε με τον εκπρόσωπο των καταστηματαρχών Αιγιαλείας, Χρύσανθο Σωτηρόπουλο, και τον πρόεδρο του ΣΚΕΑΝΑ, Τάκη Ματθαιόπουλο, οι οποίοι μεταφέρουν την εικόνα της αγοράς, συμφωνώντας ότι η οικονομική πίεση αποτελεί τον βασικό παράγοντα, ενώ οι οδηγοί δείχνουν πλέον μεγαλύτερη υπευθυνότητα στις μετακινήσεις τους.
«Πτώση περίπου 30%»
Ο εκπρόσωπος των καταστηματαρχών Αιγιαλείας Χρύσανθος Σωτηρόπουλος, εκτίμησε μιλώντας στο Patrapress.gr ότι η πτώση στην κατανάλωση είναι εμφανής και συνδέεται κυρίως με την οικονομική κατάσταση των νοικοκυριών.
«Το πρόβλημα είναι καθαρά οικονομικό. Η κατανάλωση έχει μειωθεί περίπου κατά 30% και πιστεύω ότι αυτή είναι η εικόνα σε όλη την αγορά.»
Όπως εξηγεί, οι πελάτες εξακολουθούν να βγαίνουν από το σπίτι, όμως περιορίζουν τα έξοδά τους.
«Ο κόσμος κατεβαίνει στην παραλία, κάνει τη βόλτα του, αλλά δεν καταναλώνει όπως παλαιότερα. Το βλέπουμε καθημερινά στα καταστήματα.»
Αναφερόμενος στον νέο ΚΟΚ και στα αλκοτέστ, σημειώνει ότι ασφαλώς επηρεάζουν μέρος του κοινού, όχι όμως καθοριστικά.
«Παίζει και αυτό τον ρόλο του, όμως δεν είναι ο βασικός λόγος. Από τις συζητήσεις που έχουμε με τους πελάτες, το μεγαλύτερο πρόβλημα είναι ότι δεν υπάρχουν χρήματα.»
Σύμφωνα με τον ίδιο, η πτώση είναι εντονότερη τις καθημερινές, ενώ τα Σαββατοκύριακα η κίνηση βελτιώνεται, χωρίς ωστόσο να καλύπτει τις απώλειες της εβδομάδας.
«Όποιος θέλει να πιει, βρίσκει τρόπο να επιστρέψει»
Παρόμοια είναι η εικόνα που μεταφέρει στο PatraPress και ο πρόεδρος του ΣΚΕΑΝΑ, AχαΐαςΤάκης Ματθαιόπουλος.
Όπως επισημαίνει, η συνολική κατανάλωση έχει μειωθεί, ωστόσο θεωρεί ότι η βασική αιτία είναι η περιορισμένη αγοραστική δύναμη των πολιτών.
«Η έλλειψη ρευστότητας και η οικονομική δυσκολία επηρεάζουν περισσότερο την κατανάλωση από ό,τι τα αλκοτέστ.»
Παράλληλα, παρατηρεί ότι έχει αλλάξει σημαντικά και η νοοτροπία των πελατών σε ό,τι αφορά την οδήγηση μετά τη διασκέδαση.
«Βλέπουμε παρέες όπου ένας δεν πίνει για να οδηγήσει ή αρκετούς να επιλέγουν ταξί. Πολλοί μου λένε ότι θα έρθουν χωρίς αυτοκίνητο γιατί θέλουν να πιουν χωρίς να έχουν άγχος.»
Όπως τονίζει, η αυστηροποίηση των ελέγχων λειτουργεί αποτρεπτικά, χωρίς όμως να κρατά τον κόσμο μακριά από τα καταστήματα.
«Αυτός που έχει αποφασίσει να διασκεδάσει και να καταναλώσει αλκοόλ, θα το κάνει. Απλώς πλέον φροντίζει να επιστρέψει με ασφάλεια.»
Η νέα πραγματικότητα στη νυχτερινή διασκέδαση
Η ακρίβεια έχει περιορίσει αισθητά την κατανάλωση, καθώς οι πολίτες μετρούν πλέον κάθε έξοδο και κάθε παραγγελία. Την ίδια ώρα, οι αυστηρότεροι έλεγχοι για την οδήγηση υπό την επήρεια αλκοόλ φαίνεται πως διαμορφώνουν μια νέα κουλτούρα υπεύθυνης διασκέδασης, με περισσότερους να επιλέγουν ταξί ή να ορίζουν οδηγό στην παρέα.
Η εικόνα που μεταφέρεται από τα καταστήματα της Αχαΐας δείχνει ότι η νυχτερινή έξοδος δεν έχει σταματήσει, όμως έχει γίνει πιο συγκρατημένη, τόσο στις καταναλωτικές επιλογές όσο και στον τρόπο μετακίνησης.
Ακρίβεια και μειωμένη αγορά «φρενάρουν» πωλήσεις
Η ακρίβεια συνεχίζει να επηρεάζει την καθημερινότητα των πολιτών και, κατ’ επέκταση, τις καταναλωτικές τους συνήθειες. Αν και η αγορά ποτών εξακολουθεί να παρουσιάζει κίνηση, οι καταναλωτές εμφανίζονται πλέον πιο συγκρατημένοι στις αγορές τους, επιλέγοντας μικρότερες ποσότητες σε σχέση με τα προηγούμενα χρόνια.
Την εικόνα αυτή μεταφέρει, μιλώντας στο PatraPress.gr, ο ιδιοκτήτης της Patras Distillery – Ποτοποιία Αργυρόπουλος, Αντώνης Αργυρόπουλος, ο οποίος επισημαίνει ότι η κατανάλωση δεν έχει σταματήσει, ωστόσο η οικονομική πίεση έχει περιορίσει σημαντικά την αγοραστική δύναμη των πολιτών.
«Ο κόσμος συνεχίζει να καταναλώνει ποτά, ιδιαίτερα οι νεότερες ηλικίες. Η κίνηση στην αγορά υπάρχει και δεν έχει εκλείψει. Αυτό που έχει αλλάξει είναι η αγοραστική δυνατότητα των καταναλωτών, οι οποίοι πλέον πραγματοποιούν πιο περιορισμένες αγορές», αναφέρει χαρακτηριστικά.
Όπως εξηγεί, η αλλαγή δεν εντοπίζεται τόσο στη συχνότητα με την οποία οι πολίτες προμηθεύονται ποτά, όσο στις ποσότητες που επιλέγουν να αγοράσουν.
«Η περιοδικότητα των αγορών παραμένει περίπου η ίδια, όμως οι καταναλωτές αγοράζουν λιγότερα προϊόντα κάθε φορά. Είναι εμφανές ότι η ακρίβεια έχει επηρεάσει τις επιλογές τους», σημειώνει.
Ο κ. Αργυρόπουλος αναφέρεται και στην τουριστική περίοδο, τονίζοντας ότι ακόμη και όταν η επισκεψιμότητα στην περιοχή είναι αυξημένη, αυτό δεν μεταφράζεται απαραίτητα σε ανάλογη ενίσχυση των πωλήσεων.
«Ακόμη και στις τουριστικές περιόδους υπάρχει κίνηση, όμως οι πωλήσεις δεν ακολουθούν πάντα την ίδια πορεία. Η μειωμένη αγοραστική δύναμη επηρεάζει συνολικά την αγορά ποτών, ανεξάρτητα από την τουριστική κίνηση που μπορεί να καταγράφεται», υπογραμμίζει.
Όπως καταλήγει, η αγορά της Πάτρας εξακολουθεί να διατηρεί τη ζωντάνια της, ωστόσο η οικονομική συγκυρία έχει οδηγήσει τους καταναλωτές σε πιο προσεκτική διαχείριση των χρημάτων τους, με αποτέλεσμα να περιορίζουν τις δαπάνες τους ακόμη και σε προϊόντα που συνδέονται με τη διασκέδαση και την κοινωνική ζωή.
Ακολουθήστε μας στις προτιμώμενες πηγές της Google:
