Ένα σημαντικό ποσοστό των εργαζομένων στην εστίαση στην Πάτρα αποτελείται από φοιτητές, οι οποίοι επιλέγουν να εργαστούν παράλληλα με τις σπουδές τους, προκειμένου να συμπληρώσουν το εισόδημά τους και να βοηθήσουν τις οικογένειές τους να ανταποκριθούν στο κόστος των σπουδών. Την ίδια ώρα, ωστόσο, οι επιχειρήσεις του κλάδου εξακολουθούν να αντιμετωπίζουν σοβαρές ελλείψεις προσωπικού, με τις διαθέσιμες θέσεις εργασίας να μην καλύπτονται στο σύνολό τους.
Την εικόνα αυτή περιγράφει ο πρόεδρος του ΣΚΕΑΝΑ, Τάκης Ματθαιόπουλος στο Patrapress.gr, επισημαίνοντας ότι η εστίαση στην Πάτρα έχει ανάγκη από περισσότερους εργαζόμενους, ακόμη και σε μια πόλη με έντονο φοιτητικό στοιχείο.
Πόσοι φοιτητές εργάζονται στην εστίαση της Πάτρας;
Ακριβής αριθμός για το πόσοι φοιτητές εργάζονται σήμερα στις επιχειρήσεις εστίασης της Πάτρας δεν υπάρχει διαθέσιμος από τον ΣΚΕΑΝΑ. Όπως διευκρινίζει ο Τάκης Ματθαιόπουλος, δεν είναι σε θέση να προσδιορίσει συγκεκριμένο αριθμό, σημειώνοντας ότι για μια τέτοια καταγραφή θα πρέπει να αναζητηθούν σχετικά στοιχεία από τις επίσημες δηλώσεις απασχόλησης.
Ωστόσο, όπως αναφέρει, οι φοιτητές αποτελούν ένα υπαρκτό και σημαντικό κομμάτι του ανθρώπινου δυναμικού στα καταστήματα εστίασης.
«Σε όλα τα μαγαζιά, επειδή η ηλικία ταιριάζει, έχουμε πολλούς φοιτητές», σημειώνει χαρακτηριστικά, εξηγώντας ότι πρόκειται για νέους ανθρώπους που αναζητούν εργασία ώστε να ενισχύσουν τα οικονομικά τους.
Η ανάγκη για εισόδημα και το κόστος των σπουδών
Η εργασία στην εστίαση αποτελεί για αρκετούς φοιτητές έναν τρόπο να καλύψουν μέρος των καθημερινών τους εξόδων, αλλά και να συμβάλουν στις οικογενειακές δαπάνες που συνδέονται με τη φοίτησή τους σε μια άλλη πόλη.
Το αυξημένο κόστος ζωής αναδεικνύεται σε κρίσιμο παράγοντα για τους φοιτητές που καλούνται να συνδυάσουν σπουδές και εργασία.
Ο πρόεδρος του ΣΚΕΑΝΑ θέτει το ερώτημα κατά πόσο οι φοιτητές που έρχονται στην Πάτρα από άλλες περιοχές μπορούν να ανταποκριθούν στις οικονομικές απαιτήσεις της διαμονής τους, σε μια περίοδο κατά την οποία το κόστος ζωής βρίσκεται στο επίκεντρο της συζήτησης.
Παράλληλα, η ανάγκη για συμπληρωματικό εισόδημα εξηγεί, σε σημαντικό βαθμό, την παρουσία νέων ανθρώπων στα καταστήματα εστίασης.
«Χρειαζόμαστε 100 εργαζόμενους και έχουμε 70»
Παρά την παρουσία φοιτητών στον κλάδο, οι ανάγκες των επιχειρήσεων δεν καλύπτονται. Ο Τάκης Ματθαιόπουλος περιγράφει μια κατάσταση κατά την οποία οι διαθέσιμοι εργαζόμενοι δεν επαρκούν για τις απαιτήσεις των καταστημάτων.
«Δεν έχουμε όσους χρειαζόμαστε», αναφέρει, δίνοντας ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα για το μέγεθος του προβλήματος: «Χρειαζόμαστε 100 και έχουμε 70».
Όπως εξηγεί, η έλλειψη προσωπικού δημιουργεί σημαντικές δυσκολίες στη λειτουργία των επιχειρήσεων, καθώς οι εργοδότες αναζητούν εργαζόμενους χωρίς πάντοτε να καταφέρνουν να καλύψουν τις κενές θέσεις.
«Η εστίαση έχει αρνητική ανεργία», σημειώνει χαρακτηριστικά, περιγράφοντας με αυτή τη φράση την κατάσταση στην οποία οι διαθέσιμες θέσεις εργασίας είναι περισσότερες από τους εργαζόμενους που μπορούν να τις καλύψουν.
Οι ελλείψεις προσωπικού, σύμφωνα με τον ίδιο, δημιουργούν πιέσεις στην καθημερινή λειτουργία των καταστημάτων και δυσκολεύουν την οργάνωση των επιχειρήσεων.
Δεν εργάζονται οι ντόπιοι ή δεν επαρκούν οι διαθέσιμοι εργαζόμενοι;
Το ερώτημα κατά πόσο οι κάτοικοι της Πάτρας αποφεύγουν τις θέσεις εργασίας στην εστίαση παραμένει ανοιχτό. Ο πρόεδρος του ΣΚΕΑΝΑ ξεκαθαρίζει ότι δεν διαθέτει συγκεκριμένα στοιχεία που να επιτρέπουν να προσδιοριστεί πόσοι ντόπιοι επιλέγουν ή δεν επιλέγουν να εργαστούν στον κλάδο.
Το βασικό πρόβλημα που καταγράφει, πάντως, είναι ότι οι επιχειρήσεις δυσκολεύονται να βρουν το αναγκαίο προσωπικό, ανεξάρτητα από το αν πρόκειται για φοιτητές ή άλλους εργαζόμενους.
Η εικόνα αυτή δημιουργεί ένα εύλογο ερώτημα για μια πόλη με έντονη φοιτητική παρουσία: πώς γίνεται, ενώ υπάρχουν νέοι άνθρωποι που αναζητούν εργασία για να ενισχύσουν το εισόδημά τους, οι επιχειρήσεις εστίασης να εξακολουθούν να αναζητούν προσωπικό;
Για να απαντηθεί με ακρίβεια το ερώτημα, απαιτούνται περισσότερα στοιχεία σχετικά με τις προσφερόμενες θέσεις, τις αμοιβές, τα ωράρια και τις προτιμήσεις των εργαζομένων.
Τι λέει ο πρόεδρος του ΣΚΕΑΝΑ για τις συνθήκες εργασίας
Ο Τάκης Ματθαιόπουλος απορρίπτει την άποψη ότι οι συνθήκες εργασίας στην εστίαση είναι συνολικά κακές, υποστηρίζοντας ότι οι εργαζόμενοι αμείβονται με ικανοποιητικούς όρους.
«Οι συνθήκες εργασίας στην εστίαση, μην ακούτε κάποιους που λένε ότι είναι κακές. Είναι, θα έλεγα εγώ, ιδιαίτερα καλές», αναφέρει χαρακτηριστικά.
Η τοποθέτησή του αποτυπώνει την πλευρά των επιχειρήσεων σε μια συζήτηση που αφορά τις δυσκολίες στελέχωσης του κλάδου. Ωστόσο, η συνολική αξιολόγηση των συνθηκών εργασίας προϋποθέτει και την εξέταση των αποδοχών, των ωραρίων, των ρεπό και της ασφάλισης, καθώς και την καταγραφή των απόψεων των ίδιων των εργαζομένων.
Το στοίχημα για την εστίαση της Πάτρας
Η παρουσία φοιτητών στις επιχειρήσεις εστίασης συνδέεται άμεσα με την ανάγκη τους να καλύψουν μέρος των εξόδων διαβίωσης και σπουδών. Την ίδια στιγμή, οι επιχειρήσεις αναζητούν προσωπικό, χωρίς να καταφέρνουν πάντα να καλύψουν τις ανάγκες τους.
Το ζητούμενο δεν είναι μόνο πόσοι φοιτητές εργάζονται στην εστίαση, αλλά και γιατί οι διαθέσιμοι εργαζόμενοι δεν επαρκούν για τις ανάγκες ενός κλάδου που αποτελεί βασικό κομμάτι της οικονομικής δραστηριότητας της Πάτρας.
Η ακριβής αποτύπωση του αριθμού των φοιτητών που απασχολούνται στην εστίαση, αλλά και των κενών θέσεων εργασίας, θα μπορούσε να δώσει σαφέστερη εικόνα για το μέγεθος του προβλήματος και τις πραγματικές ανάγκες της αγοράς εργασίας στην πόλη.
Ακολουθήστε μας στις προτιμώμενες πηγές της Google:
