Με επίκεντρο την τοπική γαστρονομία, την ανάδειξη των προϊόντων της Αχαΐας και την ενίσχυση του συνεδριακού τουρισμού, το ιστορικό ξενοδοχείο της Πάτρας, πρώην Αστήρ και πλέον Mercure Astir Patras, εγκαινιάζει απόψε ένα νέο κεφάλαιο στην πολυετή πορεία του. Και φυσικά, το PatraPress.gr, ήταν στο Press Cofference που έλαβε χώρα σήμερα το απόγευμα στο πλήρως ανακαινισμένο χώρο εκδηλώσεων του ξενοδοχείου και παραμένει καταγράφοντας όλη την ¨μεγάλη” και λαμπερή βραδιά στην “καρδιά” της Πάτρας, σε μια εξαιρετικά σημαντική και αξιόλογη εκδήλωση, της επαναλειτουργίας του εμβληματικότατου ξενοδοχείου της Αχαικής Πρωτεύουσας!
Στη μεγάλη, λαμπερή βραδιά των εγκαινίων, ο όμιλος Βασιλικός House of Hospitality αναδεικνύει τον πλούτο της τοπικής παραγωγής, επιλέγοντας να προσφέρει στο μπουφέ της εκδήλωσης προϊόντα από επιχειρήσεις της Πάτρας και της ευρύτερης περιοχής της Αχαΐας. Πρόκειται για μια επιλογή με ιδιαίτερο συμβολισμό, καθώς συνδέει τη νέα επιχειρηματική πορεία του ξενοδοχείου με την τοπική επιχειρηματικότητα, τους παραγωγούς και τη γαστρονομική ταυτότητα του τόπου.
Το ιστορικό ξενοδοχείο, που επί δεκαετίες αποτελεί σημείο αναφοράς για την πόλη, έχει φιλοξενήσει χιλιάδες ανθρώπους από τον χώρο των γραμμάτων, του αθλητισμού, της τέχνης, της πολιτικής και της Εκκλησίας, καθώς και πλήθος εκδηλώσεων και επιστημονικών συνεδρίων. Απόψε, με τη νέα του ταυτότητα ως Mercure Astir Patras, ξεκινά μια νέα επιχειρηματική διαδρομή, με στόχο να διατηρήσει τη θέση του στον ξενοδοχειακό χάρτη της πόλης και να ενισχύσει περαιτέρω την παρουσία της Πάτρας στον τουρισμό.
Στη συνέντευξη Τύπου που παραχώρησε πριν από τα εγκαίνια στα τοπικά και αθηναϊκά μέσα ενημέρωσης, ο κ. Βασιλικός αναφέρθηκε αναλυτικά στη φιλοσοφία της επένδυσης, στις προοπτικές του προορισμού, στον συνεδριακό τουρισμό, αλλά και στη σημασία της συνεργασίας των ξενοδοχειακών επιχειρήσεων με την τοπική κοινωνία.
Η ανάδειξη των τοπικών προϊόντων ως μέρος της φιλοσοφίας του ξενοδοχείου
Ερωτηθείς από την υπογράφουσα του PatraPress.gr σχετικά με την επιλογή να προβληθούν τοπικά προϊόντα στη βραδιά των εγκαινίων, ο κ. Βασιλικός επισήμανε ότι η αξιοποίηση της τοπικής παραγωγής και η συνεργασία με επιχειρήσεις της περιοχής αποτελούν σημαντικό μέρος της φιλοσοφίας του ομίλου.
Όπως εξήγησε, η δουλειά της φιλοξενίας δεν περιορίζεται στην προσέλκυση επισκεπτών και στην αύξηση των αφίξεων. Αντίθετα, οι ξενοδοχειακές επιχειρήσεις μπορούν να λειτουργήσουν ως καταλύτες για την ανάδειξη της τοπικής επιχειρηματικότητας, προωθώντας τα προϊόντα, τους παραγωγούς και τους ανθρώπους που συνθέτουν την ταυτότητα κάθε προορισμού.
Στο πλαίσιο αυτό, αναφέρθηκε στην επιλογή να προσκληθούν στα εγκαίνια παραγωγοί ελαιολάδου, ποτών και μπύρας, ώστε τα προϊόντα τους να αποκτήσουν μεγαλύτερη προβολή και να συνδεθούν με την εμπειρία φιλοξενίας που προσφέρει το ξενοδοχείο.
«Είναι δουλειά μας να κάνουμε συνεργασίες με τοπικούς παραγωγούς, να προωθούμε την τοπική επιχειρηματικότητα και να συνεργαζόμαστε με ανθρώπους που έχουν πράγματα να πουν», ήταν το νόημα της τοποθέτησής του, δίνοντας έμφαση στην ανάγκη να δημιουργούνται ουσιαστικές συνέργειες ανάμεσα στον τουρισμό και την τοπική οικονομία.
Ο ίδιος υπογράμμισε ότι η μοναδικότητα κάθε πολιτισμού αποτελεί βασικό στοιχείο διαφοροποίησης ενός τουριστικού προορισμού. Η γαστρονομία, τα τοπικά προϊόντα και οι ιδιαίτερες παραγωγικές παραδόσεις δεν είναι απλώς συνοδευτικά στοιχεία της φιλοξενίας, αλλά μπορούν να αποτελέσουν αναπόσπαστο μέρος της εμπειρίας του επισκέπτη.
«Η ταυτότητά μας είναι εκεί» – Η δύναμη της ελληνικής γαστρονομίας
Ο κ. Βασιλικός αναφέρθηκε ιδιαίτερα στη σημασία της ελληνικής γαστρονομικής ταυτότητας, σημειώνοντας ότι η Ελλάδα διαθέτει σημαντικό πλούτο, ο οποίος μπορεί να αξιοποιηθεί ακόμη περισσότερο στον τουρισμό.
Όπως ανέφερε, η διαφοροποίηση ενός προορισμού προκύπτει μέσα από την εθνική και την τοπική του ταυτότητα. Χαρακτηριστικό παράδειγμα αποτελούν τα προϊόντα που διαφέρουν από τόπο σε τόπο, όπως τα τυριά των νησιών και εκείνα της Ηπείρου, τα οποία εκφράζουν διαφορετικές παραδόσεις και παραγωγικές ιδιαιτερότητες.
Παράλληλα, αναφέρθηκε στην εμπειρία του από πρόσφατο ταξίδι του στη Λιθουανία, επισημαίνοντας τη στρατηγική επιλογή της χώρας να ενισχύσει τη θέση της στον διεθνή γαστρονομικό χάρτη μέσω του Michelin Guide.
Κατά τον ίδιο, η Ελλάδα έχει ήδη σημειώσει σημαντικά βήματα στον τομέα της γαστρονομίας, με την ελληνική κουζίνα να εξελίσσεται και να αποτελεί σημείο αναφοράς και για άλλους προορισμούς.
«Η ταυτότητά μας είναι εκεί και πρέπει να συνεχίσουμε να επενδύουμε σε αυτήν», ήταν το μήνυμα που ανέδειξε, συνδέοντας τη διατήρηση της γαστρονομικής κληρονομιάς με τη συνεχή βελτίωση των παρεχόμενων υπηρεσιών.
Στο ίδιο πλαίσιο, προειδοποίησε για τον κίνδυνο της ομογενοποίησης της γαστρονομικής εμπειρίας, τονίζοντας ότι η υποβάθμιση των τοπικών προϊόντων και η απώλεια της ιδιαίτερης ταυτότητας κάθε περιοχής θα είχαν συνέπειες και για τις ίδιες τις επιχειρήσεις φιλοξενίας.
Παραδοσιακές συνταγές και γιαγιάδες στην κουζίνα του ξενοδοχείου
Ως χαρακτηριστικό παράδειγμα της προσπάθειας να συνδεθεί η φιλοξενία με την τοπική παράδοση, ο κ. Βασιλικός περιέγραψε μια πρωτοβουλία που υλοποιήθηκε στο πλαίσιο εκδήλωσης για το προσωπικό του ξενοδοχείου.
Όπως αποκάλυψε, διοργανώθηκε διαγωνισμός παραδοσιακής πίτας, με στόχο να αναδειχθούν συνταγές που περνούν από γενιά σε γενιά και να ενταχθούν στην εμπειρία του εστιατορίου και του πρωινού μπουφέ.
Η ιδέα ήταν να μη στηριχθεί η προσπάθεια αποκλειστικά σε επαγγελματίες σεφ, αλλά να δοθεί χώρος και στις γιαγιάδες, τις μητέρες και τις θείες που διατηρούν ζωντανές τις οικογενειακές συνταγές.
Οι συμμετέχουσες θα μπορούσαν να παρουσιάσουν τις συνταγές τους, να τις μοιραστούν με την ομάδα του ξενοδοχείου και να συμβάλουν στην ανάδειξη παραδοσιακών γεύσεων, αρχικά από την ευρύτερη περιοχή και στη συνέχεια από άλλες περιοχές της Ελλάδας.
Για τον κ. Βασιλικό, τέτοιες δράσεις δημιουργούν πραγματική υπεραξία, καθώς ενισχύουν τη σύνδεση της επιχείρησης με την κοινωνία και μετατρέπουν την τοπική παράδοση σε ζωντανό κομμάτι της φιλοξενίας.
Η Πάτρα και οι προοπτικές του τουριστικού προορισμού
Σημαντικό μέρος της συνέντευξης αφιερώθηκε στις δυνατότητες της Πάτρας να εξελιχθεί σε έναν προορισμό με πιο σαφή τουριστική ταυτότητα και μεγαλύτερη εξωστρέφεια.
Ο κ. Βασιλικός εξέφρασε την πίστη του στις προοπτικές της πόλης, επισημαίνοντας ότι η ανάπτυξη δεν εξαρτάται μόνο από τον αριθμό των επισκεπτών, αλλά και από την ποιότητα της εμπειρίας που προσφέρεται, τις συνεργασίες που αναπτύσσονται και την αξιοποίηση των ιδιαίτερων χαρακτηριστικών κάθε περιοχής.
Όπως σημείωσε, οι προορισμοί χρειάζεται να διαμορφώνουν στρατηγική για το πού θέλουν να βρίσκονται σε δέκα χρόνια και να αποφασίζουν πώς θα πετύχουν τους στόχους τους. Η αξιοποίηση της εμπειρίας άλλων προορισμών μπορεί να βοηθήσει, καθώς επιτρέπει να εντοπιστούν τόσο οι ευκαιρίες όσο και τα λάθη που πρέπει να αποφευχθούν.
Για την Πάτρα, ο ίδιος εκτίμησε ότι υπάρχουν σημαντικές δυνατότητες περαιτέρω ανάπτυξης, εφόσον γίνουν οι κατάλληλες επιλογές και ενισχυθεί η συνεργασία ανάμεσα στις επιχειρήσεις, τους παραγωγούς και τους φορείς της περιοχής.
Στο επίκεντρο ο συνεδριακός τουρισμός
Μία από τις βασικές κατευθύνσεις που αναδείχθηκαν στη συνέντευξη ήταν η ενίσχυση του συνεδριακού τουρισμού, ο οποίος μπορεί να συμβάλει στην επιμήκυνση της τουριστικής περιόδου και στη δημιουργία ζήτησης πέρα από τις περιόδους αιχμής.
Ο κ. Βασιλικός αναφέρθηκε στις δυνατότητες των συνεδριακών υποδομών του Mercure Astir Patras, σημειώνοντας ότι οι χώροι δεν περιορίζονται μόνο στην κεντρική αίθουσα. Το ξενοδοχείο διαθέτει επιπλέον αίθουσες, μεταξύ των οποίων και χώροι στο rooftop, που μπορούν να εξυπηρετήσουν διαφορετικές ανάγκες εκδηλώσεων.
Σύμφωνα με την εκτίμηση που διατυπώθηκε στη συνέντευξη, ο συνεδριακός τομέας θα μπορούσε να αντιπροσωπεύσει περίπου το 20%-25% της δραστηριότητας, με τις τελικές δυνατότητες να εξαρτώνται από την εποχικότητα και τη ζήτηση. Όπως εξήγησε, περίοδοι υψηλής πληρότητας, όπως το καλοκαίρι και το Πατρινό Καρναβάλι, επηρεάζουν τη διαθεσιμότητα των χώρων και τον προγραμματισμό των συνεδρίων.
Η ανάπτυξη του συγκεκριμένου τομέα θεωρείται σημαντική για την Πάτρα, καθώς μπορεί να ενισχύσει την επισκεψιμότητα σε περισσότερες περιόδους του χρόνου και να δημιουργήσει πρόσθετες ευκαιρίες για την τοπική αγορά.
Επένδυση άνω των 10 εκατ. ευρώ και διεθνής ταυτότητα
Στη συνέντευξη έγινε αναφορά και στην ανακαίνιση του ξενοδοχείου, η οποία, σύμφωνα με όσα ανέφερε ο κ. Βασιλικός, διήρκεσε περίπου δύο χρόνια, με την επένδυση να ξεπερνά τα 10 εκατομμύρια ευρώ έως τη στιγμή των δηλώσεων.
Η ένταξη του ξενοδοχείου στο διεθνές brand Mercure, που ανήκει στο χαρτοφυλάκιο της Accor, συνιστά ένα νέο βήμα για την επιχείρηση και ενισχύει τη σύνδεσή της με τη διεθνή αγορά φιλοξενίας.
Ο κ. Βασιλικός υπογράμμισε ότι η παρουσία ενός διεθνούς σήματος μπορεί να συμβάλει στην προσέλκυση νέας πελατείας και στην ενίσχυση της αναγνωρισιμότητας της Πάτρας ως προορισμού.
Παράλληλα, αναφέρθηκε στην πολυετή παρουσία της οικογένειας στον ξενοδοχειακό κλάδο της πόλης, με το Mercure Astir Patras να αποτελεί μέρος μιας ευρύτερης δραστηριότητας που περιλαμβάνει και άλλες ξενοδοχειακές μονάδες στην περιοχή.
Βιωσιμότητα και ανθρώπινο δυναμικό
Στο πλαίσιο της λειτουργίας του ξενοδοχείου, έγινε επίσης αναφορά σε ζητήματα εξοικονόμησης ενέργειας και νερού, με τη χρήση μετρητών και αισθητήρων για την παρακολούθηση της κατανάλωσης. Όπως επισημάνθηκε, η διαδικασία για τις σχετικές πιστοποιήσεις και την τεκμηρίωση της εξοικονόμησης βρίσκεται σε εξέλιξη.
Ιδιαίτερη έμφαση δόθηκε και στην απασχόληση, καθώς, σύμφωνα με όσα ανέφερε ο κ. Βασιλικός, το ξενοδοχείο, όταν αναπτύσσεται πλήρως, μπορεί να απασχολεί περίπου 60 εργαζομένους.
Η επένδυση, επομένως, δεν αφορά μόνο την αναβάθμιση μιας ιστορικής ξενοδοχειακής μονάδας, αλλά συνδέεται και με τη δημιουργία θέσεων εργασίας, την ενίσχυση της τοπικής οικονομίας και την ανάπτυξη συνεργασιών με επιχειρήσεις της περιοχής.
Η λαμπερή βραδιά των εγκαινίων
Στα εγκαίνια του Mercure Astir Patras παρευρέθηκε ο Μητροπολίτης Πατρών κ.κ. Χρυσόστομος, ενώ το «παρών» έδωσε και το Επιμελητήριο Αχαΐας, με τον πρόεδρό του, Θεόδωρο Λουλούδη.
Στην εκδήλωση παρευρέθηκε ακόμη ο βουλευτής Ιάσονας Φωτήλας, ενώ την Περιφέρεια Δυτικής Ελλάδας εκπροσώπησαν ο Αντιπεριφερειάρχης Χαράλαμπος Μπονάνος και ο Αντιπεριφερειάρχης Τουρισμού Παναγιώτης Σακελλαρόπουλος.
Η τελετή κορυφώθηκε με την καθιερωμένη κοπή της κόκκινης κορδέλας, παρουσία του ιδιοκτήτη του ιστορικού ξενοδοχείου και του Μητροπολίτη Πατρών κ. Χρυσοστόμου, σηματοδοτώντας επίσημα την έναρξη της νέας εποχής για το εμβληματικό ξενοδοχείο της πόλης, το Mercure Astir Patras.
Στη συνέχεια, η βραδιά συνεχίστηκε με εορταστική δεξίωση και γκαλά, σε ένα λαμπερό σκηνικό αφιερωμένο στο ιστορικό ξενοδοχείο και στο νέο κεφάλαιο που ανοίγει για την παρουσία του στην Πάτρα.
Πλήθος κόσμου συμμετείχε στη λαμπερή βραδιά, η οποία ήταν αφιερωμένη στο ιστορικό ξενοδοχείο της Πάτρας, το εμβληματικό Astir Patras, που πλέον περνά στη νέα εποχή του ως Mercure Astir Patras.
Η βραδιά των εγκαινίων σηματοδοτεί μια νέα επιχειρηματική αρχή για το ξενοδοχείο, με το βλέμμα στραμμένο στη διεθνή αγορά, στον συνεδριακό τουρισμό και στις δυνατότητες της Πάτρας να αναδείξει τον πολιτισμό, τη γαστρονομία και τον παραγωγικό πλούτο της.
Το μήνυμα που προκύπτει από τις τοποθετήσεις του κ. Βασιλικού είναι σαφές: η ανάπτυξη του τουρισμού δεν μπορεί να αποσυνδέεται από τον τόπο που τον φιλοξενεί. Η ανάδειξη των τοπικών προϊόντων, η στήριξη της επιχειρηματικότητας και η αξιοποίηση της ιδιαίτερης ταυτότητας της Αχαΐας μπορούν να αποτελέσουν βασικά συστατικά μιας βιώσιμης τουριστικής πορείας για την Πάτρα.
Ακολουθήστε μας στις προτιμώμενες πηγές της Google:
