Νέοι κανόνες τίθενται σε εφαρμογή από τη σχολική χρονιά 2026-27 για τη λειτουργία των σχολικών κυλικείων και τα τρόφιμα που διατίθενται στους μαθητές. Η νέα υγειονομική διάταξη του υπουργείου Υγείας διαμορφώνει αυστηρότερο πλαίσιο και έρχεται να αντικαταστήσει τους κανόνες που εφαρμόζονταν από το 2013.
«Από φέτος τα σχολικά κυλικεία αλλάζουν. Θα διαθέτουν μόνο προϊόντα που περιλαμβάνονται στον εγκεκριμένο κατάλογο και πληρούν συγκεκριμένα διατροφικά κριτήρια: περισσότερα φρούτα, γαλακτοκομικά χωρίς πρόσθετη ζάχαρη και πιο προσεγμένα σάντουιτς, ενώ αναψυκτικά και αλλαντικά απομακρύνονται από τα ράφια τους», ανέφερε ο Κυριάκος Μητσοτάκης.
Πρώτο κουδούνι
Συγκεκριμένα, αποσύρονται όλα τα προϊόντα επεξεργασμένου κρέατος, όπως ζαμπόν, μπέικον, πάριζα, μορταδέλα και λουκάνικα, καθώς και παρασκευάσματα τύπου γύρου, σνίτσελ, μπιφτεκιού και κεμπάπ. Παράλληλα, απαγορεύονται πίτσες και πίτες με αλλαντικά, επεξεργασμένα τυριά, πατατάκια, γαριδάκια, σοκολάτες, παγωτά, καραμέλες και ενεργειακά ποτά. Εκτός σχολικών ραφιών τίθενται επίσης κέικ, τσουρέκια και κρουασάν, καθώς και προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη ή λιπαρά, όπως κέτσαπ, μαγιονέζα και σοκολατένια αλείμματα.
Η νέα λίστα με τα εγκεκριμένα προϊόντα στα σχολικά κυλικεία
Οι μαθητές θα έχουν πρόσβαση κυρίως σε τρόφιμα υψηλής διατροφικής αξίας. Στα επιτρεπόμενα προϊόντα περιλαμβάνονται φρέσκα φρούτα και λαχανικά, αποξηραμένα φρούτα χωρίς προσθήκη ζάχαρης, καθώς και φρουτοσαλάτες ή κομπόστες σε φυσικό χυμό.
Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται στα γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως το φρέσκο γάλα, το κεφίρ, το αριάνι, το γιαούρτι, το ρυζόγαλο και οι κρέμες γάλακτος, υπό την προϋπόθεση ότι δεν περιέχουν πρόσθετα σάκχαρα και πληρούν συγκεκριμένες διατροφικές προδιαγραφές.
Στο μενού διατηρούνται επίσης προϊόντα ολικής άλεσης, όπως κουλούρια, φρυγανιές, σταφιδόψωμα, μουστοκούλουρα και μπάρες δημητριακών. Επιτρέπονται ακόμη το παστέλι, ο χαλβάς και επιλεγμένα φυτικά επιδόρπια χωρίς ζάχαρη, ενώ οι ξηροί καρποί θα διατίθενται μόνο σε μαθητές γυμνασίου και λυκείου.
Στα σάντουιτς και τα τοστ προωθούνται επιλογές με ψωμί ολικής άλεσης, φρέσκα λαχανικά, ελληνικά τυριά, βραστό κοτόπουλο ή γαλοπούλα, τόνο και αυγό. Ως λιπαρές ύλες επιτρέπονται αποκλειστικά το ελαιόλαδο, η πάστα ελιάς και η μαλακή μαργαρίνη, ενώ στις σαλάτες μπορούν να προστίθενται όσπρια και δημητριακά.
Επιτρέπονται επίσης πίτες και πίτσες χωρίς αλλαντικά, με ζύμη που παρασκευάζεται αποκλειστικά με ελαιόλαδο ή άλλα φυτικά έλαια.
Όσον αφορά τα ροφήματα, οι επιλογές περιορίζονται σε εμφιαλωμένο νερό, φυσικούς χυμούς χωρίς ζάχαρη, φυτικά ροφήματα και αφεψήματα, τα οποία θα διατίθενται μόνο στη δευτεροβάθμια εκπαίδευση. Ο καφές επιτρέπεται αποκλειστικά για τους εργαζομένους των σχολείων.
Ακολουθήστε μας στις προτιμώμενες πηγές της Google:
